
众所周知,为野生鱼是在自然水域生长的,其生长周期长,鱼肉中的营养物质也来源于自然水域中的食物链,可以说是纯天然的!今天就给大家分享市场上的5种鱼,别看不起眼,却无法人工养殖股票配资平台官网,全都是野生的,喜欢吃鱼的朋友下面就一起看看吧。
1、长寿鱼
长寿鱼,名字听着就吉利!这种鱼可是生活在深达500至1500米的深海。之所以叫它长寿鱼,是因为它长得那叫一个慢,而且据说能活到160岁左右。而除了活得久,它的营养也好,光是它的肉就能补足我们身体日常所需的营养。因为是深海捞上来的,所以一般在 40元到70元/斤,听起来小贵,但只要你尝过,绝对会觉得这钱花得值!
这鱼很有营养,最厉害的是,它的鱼头和鱼骨听说还特别补脑!长寿鱼的肉嫩得不得了,最好的吃法是清蒸,能吃到它的原汁原味。蒸好后,用勺子轻轻一刮,鱼肉就散开了,放进嘴里又嫩又滑,还带着点甜丝丝的味道。鱼皮更是宝,蒸完黏糊糊的,全是胶原蛋白。但是,买的时候要注意,要挑表皮颜色亮堂(橙红色)的,冰衣别太厚,不然就可能买到反复解冻的,自然就不新鲜啦。
展开剩余73%2、鲅鱼
鲅鱼,也叫作马鲛鱼,一般每年的四五月份和秋冬天卖得最好。鲅鱼可是典型的“运动达人”,一生都在大海里跑马拉松。这么爱运动的鱼,人工小池子根本不够它“撒欢”,人工成本太高,所以市面上都是海里捞起来的。鲅鱼的肉,那叫一个鲜!肉厚刺少,就一根主刺,鱼肉中可以说一根鱼刺都没有,非常适合孩子食用。当然,也特别适合拿来剁馅儿包饺子!把鱼肉剔下来,剁成泥,和点肥肉馅、韭菜,那鲜味,绝了!在山东沿海,女婿给老丈人送大鲅鱼可是传统。
3、带鱼
要说海鱼里谁最接地气,那非得是带鱼莫属!带鱼是深海鱼,习惯了海底。一出水,还没等反应就开始玩自爆了。所以咱们在市场上从来没见过活带鱼,都是冰鲜的。带鱼的营养丰富,蛋白质,钙、铁啥都有;并且鱼肉细嫩,没有土腥味,除了一根主刺,就没什么刺了。
带鱼的价格还特别亲民,一般根据大小,一斤在20到40块钱左右。怎么吃都行,蒸、炸、烧、煎,样样拿手!不过买的时候要会挑,买带鱼最好选择黑眼睛的,肉更鲜;黄眼的带鱼腥味更重。
4、黑头鱼
黑头鱼,又叫黑石鲈,这可是海钓爱好者最稀罕的鱼之一,力气大,钓起来特别过瘾。它的个头不大,在市场上不太起眼,但是它的鱼肉却非常的鲜嫩。除了渔民出海打捞,在涨潮时,在海边也能钓到!如果是海钓的野生黑头价格会高些,普通捕捞的会便宜些。
它的肉质紧实、有弹性,味道极其鲜美,俗称“黑头鱼,一口鲜”。我们这边吃它,个头大的就酱焖,个头小的可以和其它小杂鱼一起红烧,或者直接煲汤。会吃的人还会挑大的黑头鱼,红烧之后吃的只剩下鱼架子,然后再拿去煲汤。
5、红头鱼
都说带鱼是“平价鱼”,其实只要是住在海边的朋友都知道,红头鱼才是真正的“好吃不贵”!红头鱼也叫红娘鱼,一般20厘米左右,非常便宜!经常才卖十几块一斤,是海鲜里的“白菜价”。这种鱼只要比它小的鱼虾都吃。
红头鱼不仅营养丰富,它的肉质更是鱼肉中的“天花板”!鱼肉雪白,但水分多,肉质相对松散,所以最适合做汤。红头鱼煮熟后,用筷子轻轻一夹,鱼肉就像蒜瓣一样,一瓣一瓣的,入口鲜嫩Q弹。最关键的是这价格,在海鱼里绝对是良心价,闭着眼买都不心疼!
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